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PARA QUEM É O CURSO
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
SOBRE ALÊ E NAT

As nossas escolhas alimentares têm causado impactos negativos ao planeta e à nossa própria saúde. Está claro que a forma como consumimos os alimentos precisa mudar. O passo que você precisa dar em direção a um estilo de vida mais saudável é mais simples do que você imagina, e ele começa aqui.


No curso Veganismo, o Mundo é o que Você Come, a nutricionista Alessandra Luglio e a chef Natalia Luglio, especialistas em alimentação saudável, apresentam informações preciosas para apoiar uma mudança de estilo de vida gradual e muitas ferramentas para você conquistar um equilíbrio alimentar no dia-a-dia. Isso tudo um jeito acessível, prático e, claro, sem imposições. Tudo no seu tempo e dentro das suas possibilidades neste momento.


Nas aulas, reunimos base teórica e receitas práticas para que você possa reduzir o consumo de alimentos de origem animal e manter uma alimentação baseada em vegetais de um jeito acessível e muito saboroso. Nossas especialistas derrubam mitos que cercam o veganismo e comprovam como nossas escolhas alimentares podem se ampliar, impactar positivamente o planeta e nos proporcionar uma vida mais saudável e harmoniosa com o todo.


Você pode começar uma grande transformação com pequenos gestos. E aos poucos, no seu ritmo. Mas, antes de tudo, é preciso dar o primeiro passo.

Aprenda como inserir no seu dia-a-dia uma alimentação mais saudável e saborosa de forma prática e em harmonia com a natureza

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Dá uma olhada no trailer

O que você vai descobrir?
Conteúdo do Curso
Programa de Aulas

Para quem

é o curso?


Para pessoas que buscam reduzir o consumo de alimentos de origem animal com praticidade e segurança;


Para quem já deu os primeiros passos em direção a uma alimentação baseada em vegetais, mas precisa de ajuda para se manter nesse processo;


Para quem quer introduzir cada vez mais variedade de alimentos às refeições e aprender receitas práticas, saudáveis e saborosas: de almoços do dia-a-dia a sucos e sobremesas;


Para quem quer desvendar os mitos e entender de uma vez por todas o que significa ter uma alimentação baseada em vegetais, de acordo com os conhecimentos de uma nutricionista;


Para quem deseja reduzir o desperdício e nutrir melhor o corpo aprendendo modos de preparo, uso apropriado e como usufruir de cada tipo de alimento;


Para quem busca um estilo de vida mais saudável e sustentável e deseja aprofundar sua relação com a natureza através da alimentação.


Quero fazer esse curso

















O que você

vai aprender?

Mais de 35 receitas práticas para todas as refeições, para que você consiga reduzir os alimentos de origem animal do seu prato e torne-o muito mais nutritivo de forma simples e saborosa;


Como incluir mais nutrientes na sua alimentação de um jeito acessível, a partir da escolha, modo de preparo e aproveitamento de cada alimento;


Como o ato de cozinhar sua própria comida pode ser mais prático e rápido do que você imaginou, além de muito mais prazeroso;


A diferenciar os mitos e verdades sobre alimentação baseada em vegetais, a partir dos estudos e experiências de uma das maiores especialistas em alimentação vegana do país;


Como encontrar proteínas vegetais e equilibrar os carboidratos, para obter vitalidade e bem-estar na dose certa;


Como fazer substituições e preparar leite e queijo vegetais é muito mais simples do que parece – além de ser mais barato.


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Conteúdo

do curso

21 aulas

100% online

4:30 horas de vídeo

+ atividades práticas e receitas para você fazer no seu tempo

+35 receitas

100% Plant Based



+60 artigos, informativos e estudos científicos





Material de apoio

em PDF

Com indicações selecionadas a dedo

por Alessandra e Natália

+30 livros, filmes e documentários

para você se aprofundar



Certificado de conclusão

de curso livre, não profissional


Tudo isso pra você se aprofundar numa jornada

rumo a um novo estilo de vida, mais saudável para você e para o planeta


Temos também alguns benefícios!

Se cadastrando para fazer o curso nesta turma, você recebe:

Um desconto de 20%

no valor do curso

Cupons de descontos em produtos de marcas parceiras

Aula

Bônus

Participação

de sorteios

















Aula a aula

Aula 2 - Comida Conectada: A Teia da Vida

Mostramos o caminho de volta ao natural, fonte de saúde e vitalidade. Essa trilha da terra ao prato passa pela alimentação sintrópica: a fusão da harmonia, da consciência e do amor.

Aula 3 - Comer animais no século XXI

O que está por trás do seu bife? Há um caminho mais empático e respeitoso, simples e acessível, que podemos trilhar juntos, refutando a lógica da manipulação animal.

Aula 4 - Pecuária e impacto no meio ambiente, qual é a relação?

Saiba como a produção de proteína animal no mundo justifica a existência de um sistema descomunal de degradação que necessita de freios. E da sua contribuição consciente.

Aula 5 - Agricultura orgânica: a vida começa no solo

Quando o manejo da terra é sustentável, o sumo dos alimentos fica preservado. E sua saúde agradece! Entenda como fortalecer seu organismo e ainda colaborar para o equilíbrio ambiental.

Aula 6 - Comida integrativa: da terra ao prato

O que faz um ingrediente ser bom, válido, confiável? Conheça as vantagens dos alimentos orgânicos, veganos, locais e sazonais, além do melhor jeito de aproveitá-los.

Aula 7 - Whole Food Plant Based Diet

Assim é chamada a alimentação à base de vegetais em sua forma mais natural e íntegra. Saiba como ela garante diversidade de cores e nutrientes, além de saciedade e vitalidade.

Aula 8 - E as proteínas?

Podemos passar muito bem sem proteína animal. Você vai entender como processamos os aminoácidos e qual é a real necessidade desses compostos em nosso metabolismo.

Aula 9 - Micronutrientes

Presentes em abundância nos vegetais, as vitaminas e os minerais são a base da bioquímica humana. Por isso, vamos explicar direitinho como funciona a absorção dessas substâncias.

Aula 10 - Soja: Mitos e Verdades

Vamos desfazer, um a um, os mal-entendidos sobre este grão. Da suposta influência sobre os hormônios, à interferência na absorção dos micronutrientes, passando pelos transgênicos.

Aula 11 - Tofu, prazer em conhecê-lo!

Proveniente do leite de soja, o tofu é um coringa para várias receitas. Saiba como ele é feito, seus tipos e modos de preparo. E delicie-se com três receitas em que ele é protagonista.

Aula 12 - Leguminosas: O que são?

Ultranutritivos, os grãos de vagem têm muitas “roupagens”: lentilhas, favas, ervilhas, grão-de-bico, soja e os variados feijões. Aprenda o modo de preparo correto e também receitas versáteis e coloridas.

Aula 13 - Castanhas e Sementes

Vamos detalhar a composição nutricional de cada uma delas e indicar o uso apropriado dessas potentes filhas da terra. Para arrematar, receitas de molhos, leite e queijo vegetais.

Aula 14 - Cozinhando Vegetais

Acrescente ao vapor outros métodos de preparo de verduras e legumes: grelhar, fritar, assar, refogar, dourar, caramelizar, suar etc. Faça o teste nas receitas que selecionamos a seguir.

Aula 15 - Cozinhando com PANC

A culinária pode se valer das Plantas Alimentícias Não Convencionais, espécies supernutritivas. Selecionamos receitas fáceis e criativas para você introduzir essas belezuras em seu dia a dia.

Aula 16 - Ervas e Especiarias

Elas realçam a experiência gastronômica e ainda possuem alto potencial nutritivo. Saiba como usá-las e prepare-se para expandir suas fronteiras sensoriais.

Aula 17 - Dieta Mediterrânea: Nossas Raízes Culturais

Italianos, espanhóis e gregos estão entre os povos mais longevos do mundo graças aos seus hábitos alimentares. Conheça as bases dessa dieta e explore receitas caprichadas.

Aula 18 - Plant Based no Esporte

Entenda por que a performance física não está diretamente relacionada à ingestão de proteína animal. Também selecionamos receitas para os estágios pré, intra e pós-treino.

Aula 19 - Alimentos Energéticos

Nesta aula, você vai aprender a equilibrar os carboidratos para obter vitalidade e bem-estar na dose certa. E mais: três receitas saborosas à base de batata, abóbora e mandioca.

Aula 20 - Sobremesas

Quer explorar as possibilidades dos adoçantes naturais? Saiba como cada tipo se afina a diferentes preparos e siga o passo a passo de três sobremesas veganas de respeito!

Aula 21 - Encerramento

Esperamos que esta jornada tenha plantado em você a certeza de que é possível se nutrir e preservar o planeta. Se cada um de nós fizer a sua parte, cocriaremos um mundo mais justo para todos os seres.

O que dizem sobre

este curso

“Comprei ontem e já chorei no primeiro capítulo! Assisti com minha filha de 8 anos, que amou! Obrigada!”

Ju Velloso



“Um curso leve, dinâmico e que nos transforma! O Mundo é o que Você Come. Os ingredientes do seu prato contam não só uma história de produção, de onde eles vieram e como foram feitos, mas também uma história futura: do mundo que desejamos.”

Nívea Rando


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Laura Pires posa com garrafas de leites vegetais, com cozinha ao fundo

Quem é Alessandra Luglio?


Estudiosa do Veganismo, a nutricionista e ativista Alessandra Luglio (@aleluglio) é referência em saúde e preservação ambiental no Brasil. Formada pela Universidade de São Paulo (USP), é especialista em alimentação vegetariana natural e em gastronomia saudável e funcional. Palestrante e diretora da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), presta consultoria para empresas de alimentos, ministra cursos de capacitação em vegetarianismo e se dedica a projetos ligados ao impacto ambiental das escolhas alimentares. Sua prática se sustenta no amor e no respeito por todas as formas de vida.

Quem é Natália Luglio?


Na fazenda da avó, Natália Luglio (@natiluglio) cresceu como parte da natureza. A terra, os bichos e os alimentos lhe davam contornos. Aos 16 anos, foi estudar gastronomia nos Estados Unidos, onde trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo. De volta ao Brasil, tornou-se vegana e se aprofundou na dieta à base de vegetais, a qual tem o prazer de difundir pelo país. Ministra aulas, realiza eventos e estuda formatos de agricultura sustentáveis, agroflorestas, plantas nativas brasileiras e as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Prefere a simplicidade aos modismos e acredita na força dos pequenos gestos.

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